盘锦市康之兴鲜酿啤酒设备自酿啤酒设备源头工厂质优之选铸造品质

 啤酒设备制造啤酒的原料主要有大麦、水、酒花和酵母。 啤酒设备基本原理：将麦芽﹑大米分别由粉碎机粉碎至适于糖化操纵的粉碎度，然后将粉碎的麦芽和淀粉物加入温水分别糊化，然后调节温度。淀粉物放入糖化锅，温度保持在45-52摄氏度适合于蛋白质分解。而粉碎的麦芽放入糊化锅中进行液化，保持在62-70度才适合于糖化作用，制造麦醪。然后用浸出法或者煮出法使得麦醪温度上升。然后过滤出麦汁，放入煮沸的锅中煮沸，并添加酒花调成浓度，进入回旋沉淀槽中分离出热凝固物﹐澄清的麦汁进入冷却器中冷却到5～8℃。发酵﹕冷却後的麦汁添加酵母送入发酵池或圆柱锥底发酵罐中进行发酵﹐用蛇管或夹套冷却并控制温度。 啤酒发酵过程是啤酒酵母条件下，利用麦汁中的可发酵性物质而进行的正常生命活动，其代谢的产物就是所要的产品--啤酒。由于酵母类型的不同，发酵的条件和产品要求、风味不同，发酵的方式也不相同。根据酵母发酵类型不同可把啤酒分成上面发酵啤酒和下面发酵啤酒。

 

酿造啤酒的设备种类很多，有大型工厂酿造啤酒设备，也有小型的自酿啤酒设备。酿造常温啤酒的啤酒设备的特点有： 设备工艺简单、易操作、常温酿造、常温保存：常温酿酒工艺与低温酿酒工艺的根本区别在于不需要经过原料的粉碎→糊化→糖化→煮沸→过滤→麦芽汁的复杂过程。酿造周期短、保质期长、营养、新鲜：常温酿酒工艺生产出的啤酒属纯营养型鲜啤酒，无需过滤和高温，从而啤酒中保留了特有的风味和营养成份。酿酒周期只需 ４－－６天，所酿出啤酒的保质期可达3-6月以上。 品种多、新鲜多、消费多、利润多：可根据客户对啤酒口味不同的需求，酿制黑啤酒、黄啤酒、小麦啤酒、姜汁啤酒等品种，同时还可酿制多款美容功能酒。如：绿啤酒；菊花啤酒、仙人掌啤酒，波萝啤酒、枸杞啤酒、木瓜啤酒等。口味可随意调配，每种口味亦可生产高、中、低档多种价位类型，满足了广大消费者的欢迎。