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大蒜的吃法也很有讲究：
2.慢火炝锅
我们在烹调的时候，常常用大蒜炝锅。但是，这种吃法会使大蒜产生不必要的营养损失。因为，大蒜素在超过50℃的高温下功效就会大打折扣。
因此，如果想增加一些香味，可以在油不太热时煎蒜片，至两面微黄就可以了。
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