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外观性状:白色颗粒、片状或结晶性粉末。无臭或近乎无臭。熔点121.5~123.5℃。易溶于水，溶于乙醇。
熔点121.5～123.5℃
溶解性 易溶于水，溶于乙醇。
【用途一】用作食用防腐剂
【用途二】防腐剂；抗微生物剂。主要用于人造奶油、稀人造奶油、葡萄酒。
【用途三】食品工业用作防腐剂、抗微生物剂。苯甲酸钾还用作焰火材料鸣叫剂。
【用途四】分析试剂。防腐剂。制药。食品工业用作防腐剂；抗微生物剂。苯甲酸钾还用作焰火材料鸣叫剂。
在空气中稳定，极易溶于水(53.0g100ml,25℃)溶于乙醇(1.4g100ml)，1g钠盐相当于苯甲酸0.847g。
25kg塑编袋
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