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牛排鸡排快速滚揉设备 牛肉干腌制机

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品牌: 泰富机械
型号: 30
尺寸: 850*310*620
材质: 不锈钢
单价: 7000.00元/台
起订: 1 台
供货总量: 10 台
发货期限: 自买家付款之日起 3 天内发货
所在地: 山东 潍坊市
有效期至: 长期有效
最后更新: 2023-12-28 14:09
浏览次数: 11
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公司基本资料信息
详细说明
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今日远在安徽的客户张总,来公司进行实地考察,说在多好听的也不如自己实地进行考察,上午去接来了张总 ,接着去了厂房参观设备,张总是做肉干肉铺加工的,想做一条流水线,一直没定下什么方案,来公司参观完设备,根据技术的推荐定下了最终的额产线设备。肉产线的设备都是从这里定制的。肉机,滚揉机,油炸机,甩油机,真空包装机,高温灭菌锅,风干机张总出来这一次收获很多,在加上诸城这边环境也不错,算是非常开心的一次出行了。

真空滚揉机工作原理是把调味的辅料和猪肉、羊肉、鸡肉等物料一起放入真空滚揉机中立即进行抽真空,同时通过机器满速运转,利用物理冲击原理,肉块在滚筒内上下翻动,部分肉被其中的挡板带到高处,然后自由落下,与低处的肉块互相撞击。由于旋转是连续的,所以每块肉都有自身翻转、肉间互相揉擦和互相撞击的机会。这样,可使原来僵硬的肉块软化、肌肉组织松弛、腌渍液容易渗透和扩散、肉发色均匀、同时起到拌和作用。由于不断的滚揉和相互挤压,腌渍液被肉充分地吸收,增强肉的结合力及弹性,具有肺呼吸功能,从而提高产品的口感及断面效果;可以增强保水性,提高出品率;可以改善产品的内部结构(食品加工机械厂家Tel:138*5448-1138)。

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滚揉机的工作原理是指在真空的状态下,利用物理冲击原理,让肉块或肉馅在滚筒内上下翻动,相互撞击,摔打,从而达到淘码论坛、腌渍作用。腌渍液被肉充分地吸收,增强肉的结合力及弹性,提高产品的口感及断面效果;可以增强保水性,增加出品率;可以改善产品的内部结构。

真空滚揉机的特点:

 1、使用真空滚揉机可以使腌渍液在原料肉内均匀的吸收,快速把产品腌制入味。 

 2、真空滚揉机腌制会增强肉机结合力,提高肉的弹性。

 3、使用真空滚揉机腌制的肉制品可以保证肉的切片性,可以防止肉在切片时破碎裂口

 

原文链接:http://www.knots.cn/chanpin/show-158911.html,转载和复制请保留此链接。
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