祖父年轻时候,专挑硬东西吃,老了之后,依旧欺软不怕硬,每餐盛锅上面的干饭。小孩子吃东西喜欢脆,老人吃东西喜欢软。年纪大了,口腹之好,也会变。过去岳西人常把晒干的老蚕豆和铁砂炒熟当零食。老人见小孩吃炒蚕豆,一口一个响亮,嘎嘣嘎嘣,讨来一颗尝尝,岂料崩掉了半颗牙齿。
脆则香,吃来爽口。母亲炸出来的花生米,掉在桌子上,一断两瓣,饭店鲜见那个手段。十年前在天津,吃到胳膊粗的大麻花,真是脆,不小心摔落地上,碎成粉块。后来买到的麻花,绵软,口味就弱了。
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