在云南的许多地方，日历上还没有立春呢，春天的花就迫不及待绽放在暖阳中
不等回过神来，菜市上，餐桌上有了许多花朵：苦刺花、棠梨花、金雀花……
禅宗讲法，大乘法，小乘法，也讲缘，可随心随性，随性而为，大肆而就，看破不说透，看头不说穿，吾笑他人看不穿，也好笑汝太疯癫，确是如许，是释教中登峰造极的道理，自印度梵天造主人义论而始
虽为河西人，但汗颜的是一直没有去过敦煌莫高窟
今年五一休长假，我和一个好友带着家人参拜了这座世界上现存规模最大、保存最完整的佛教艺术宝库
依山凿窟造像，这种开凿竟延续了几千年，在我的想象中，该是云高天碧，疏林栖鸦，钟鼓苍鸣，是超出人类血肉之躯、游于尘寰之外神灵相会的圣地
钵钵鸡——看菜名，没有人怀疑这是一道好菜
其实，就是盛装在钵钵里的鸡肉，家乡很有名的小吃
我的家乡饮食文化不甚发达，乡下嘛，不挨饿就不错了，还奢谈什么文化？品尝过的东西可怜，记忆中有点印象的也就不多，名气再大点，大得走出县城的，更是凤毛麟角
钵钵鸡就很有名气，凡到洪雅品尝过此菜的朋友，就会留下如此印象
这是钵钵鸡的幸运
也是家乡的幸运——还好，一盘鸡肉，终于没有让乡下老家的美食文化成为空白
文化是一个筐，什么都可以往里装
装进筐里的，不见得都是好东西
钵钵鸡却是好东西无疑，菜好，菜名也有讲究
鸡就是鸡嘛，还钵钵
究竟是鸡，还是钵钵？真有点画蛇添足的嫌疑
所知道的小吃，取名似乎都犯有这样的毛病
比如罐罐粉、竹筒饭
名字前冠个“罐罐”、“竹筒”，仅是区别烹制的器具特色而已，其实就是粉条和米饭
没有想去取掉前面的“罐罐”、“竹筒”，我们关注的是美味，名字的毛病也就容忍了
想来，钵钵鸡前面的“钵钵”也不是可有可无的缀饰，白宰鸡、红烧鸡、青炖鸡，也是，不然，混为一谈，岂不索然无味
这就是名编辑被玩弄的例子之一，真有点虎落平阳受犬欺的悲哀
归根到底地说，那个作者水平太差，他看不到自己的份量之轻，所以也轻了那编辑
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