大家好，小夏来为大家讲解下。是豆豉还是豆豉，淡豆豉和豆豉的区别是什么很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！
1、用途不同。豆豉：以食用为主，是制作很多菜肴必不可少的调料。它是一种豆制品调味品。淡豆豉：淡豆豉是一种中药，主要用于医药，一般不食用。
2、味道不一样。豆豉和淡豆豉都有咸味，而淡豆豉是调味，发酵过程中加盐，有咸有咸，比淡豆豉更咸。
3、原材料不同。豆豉是一种由大豆或黑豆烹饪发酵而成的食物。作为一种药物，除了以大豆或黑豆为主要原料外，在制作过程中还会加入青蒿、桑叶等中药，比豆豉还麻烦。
4、效果不一样。淡豆豉：淡豆豉性寒、味苦，能解毒清热，有发汗、安胎、散邪的功效。豆豉：豆豉性温咸，能入肺胃经。具有宁胃、散寒热、除腥的作用。在菜肴中加入豆豉可以缓解腥味和口感。
本文到此结束，希望对大家有所帮助。